bonjour
Aujourd'hui une très bonne recette de bricks.
Ce qui est bien avec les bricks c'est qu'elles sont déclinables à l'infini )).
Cette recette me vient de ma belle soeur Fatima (ALLAHi yahfadeha).
Ingrédients pour environ 10 bricks.
1 paquet de feuilles de brick
200 g de blancs de poulet
90 g de sauce tomate
1 carotte rapée
Vermicelle chinois
Curry
Ras el hanout
2 vache qui rit ou kiri
Préparation
Dans une poèle faire revenir dans un peu d'huile d'olive les blancs de poulet coupés en dé.Assaisoner de curry, sel, poivre, ras el hanout.
Pendant ce temps faire tremper les vermicelles chinois dans de l'eau bouillante.
Une fois le poulet cuit ajouter la sauce tomate et continuer la cuisson de façon à ce que le poulet soit bien enrobé de la sauce tomate.
Rectifier si besoin est l'assaisonnement.
Raper la carotte.
Egoutter les vermicelles chinois et les couper en petits morceaux.
Mélanger le tout.
Couper votre fromage en dés.
Montage
Couper les feuilles de brick en 2.
Prendre une moitié de feuille de brick.
La prendre verticalement.
Ramener le côté arrondi jusqu'au milieu de la feuille et déposer la farce avec un dé de fromage en bas de la feuille.
Plier en triangle.
(Si cette étape vous paraît trop compliquée vous pouvez tout aussi bien les rouler en cigare.)
Faire chauffer de l'huile et une fois chaude déposer les bricks dedans.
Une fois dorées les sortir et les égoutter sur du papier absorbant.
(Il restera des feuilles de bricks non utilisées gardez les au frais elles vous serviront pour une prochaine fois ou alors vous pouvez préparer plus de farce...)
Dégustez !!!
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